ALBUMINA

Albumina é um tipo de proteína, presente no plasma do sangue humano, neste caso, chamada de (seroalbumina). Porém, além do ovo, o leite também é rico em Albumina, e, de acordo com estudos da Universidade Wuhan (China), concomitante com a Universidade de Albany (Nova Iorque) e National Research Council (Canadá), o arroz também oferece quantidades interessantes desta proteína.

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